Золотая подкова / Полезная информация / Правила хранения продуктов - СПАСТИ И СОХРАНИТЬ

Правила хранения продуктов - СПАСТИ И СОХРАНИТЬ

Сегодняшнее разнообразие продуктов питания приводит нас к тому, что часто мы не знаем, как хранить эти продукты! Умейте правильно хранить!

 

Хранение фруктов и ягод

В первую очередь, важно, как продукты лежат, с чем соседствуют и много других факторов. В первую очередь это касается капризных фруктов и овощей.
Яблоки храните навалом, только окуните в слабый раствор марганцовки и насухо вытрите, либо протрите их глицерином. Бананы, ананасы и другие изыски не кладите в холодильник, заверните в бумагу и положите в сухое место.
Брюква при хранении в сухом прохладном месте сохраняют свежесть в течение месяца. Зелень и особо нежные овощи (помидоры, листовые овощи) лучше всего хранить в специальных дышащих контейнерах, репчатый лук – в сухом фанерном ящике или матерчатом мешке, далеко от батареи, зеленый лук хранят в венках.

 

Хранение овощей

Все овощи перед укладкой на хранение следует тщательно перебрать: испорченные овощи поражают свежие. Зелень и особо нежные овощи (помидоры, листовые овощи) лучше всего хранить в специальных дышащих контейнерах, репчатый лук – в сухом фанерном ящике или матерчатом мешке, далеко от батареи, зеленый лук хранят в венках. Фанерный ящик годен и для моркови, только наполните его влажным чистым песком, а морковь уложите в него рядами. Так же можно хранить и хрен, при этом ящик держите в тени.
Свекла, петрушка, груши также любят песок, только не влажный, а сухой.
А кочаны свежей капусты не любят контакта друг с другом – заверните каждый в газетный лист и положите в прохладное место без соприкосновения.
Достаточно капризны свежие огурцы. Наполовину опустите их в прохладную воду хвостиками вниз; если менять эту воду ежедневно, огурцы несколько недель будут выглядеть свежо.
Головки чеснока следует хранить в холодильнике, в открытой таре с поваренной солью или в плотном матерчатом мешочке с луковой шелухой.
Свежим помидорам необходимо сухое и темное место, выкладывать их нужно в один слой, плодоножками кверху.
Замороженные фрукты, овощи, ягоды хорошо сохранятся, если при покупке вы удостоверитесь, что в пакете нет комков, а в уголках – кристаллов льда.

 

Хранение сыпучих продуктов

Сыпучие продукты — сахар, мука, крупа должны храниться в отдалении от пахучих веществ (от мыла, лука, лаврового листа) при температуре 17-18°С в сухом и закрытом помещении. Берегите муку и крупы от жучков! Принеся продукт из магазина, положите на денек в морозилку, храните рядом с этими продуктами чеснок или лимон. Еще совет – раз и навсегда избавьтесь от прозрачных промышленных тар для длительного хранения продуктов. Запомните раз и навсегда: никакие продукты не любят света, ни солнечного, ни дневного, ни искусственного.

 

Хранение молочных продуктов

Молочные продукты хранятся в холодильнике и должны быть использованы до истечения срока годности. Правильно упакованные (в ткань и восковую бумагу) твердые сыры хранятся около        3 месяцев.

 

Хранение хлебобулочных изделий

Хлебобулочные изделия лучше всего хранить в холодильнике, это лучший способ предотвратить рост   плесени.

 

 

 

Хранение мяса

Свежее мясо может храниться, в холодильнике 3-4 дня, не теряя свежести, птица – 2 дня.
Мясные деликатесы в вакуумной упаковке остаются свежими несколько недель, а при вскрытии упаковки около 4 дней. Замороженное мясо остается свежим до 6 месяцев. Рыбу лучше хранить в большой емкости, обсыпав льдом.

 

Хранение растительного масла

Растительное масло любит темное прохладное место, но прежде дайте ему отстояться, перелейте в другую бутыль, бросив на дно мелко раздробленное зерно фасоли.

  • Домашняя кухня
  • Пироги на заказ